민정훈 교수는 국립외교원 미주연구부 교수로 재직중이다. 미·중 전략적 경쟁, 한미관계, 북·미관계, 미국정치에 대한 연구를 수행하는 데 관심이 있으며, 국립외교원에 합류하기 전에는 미국 오클라호마에 있는 Northeastern State University에서 정치학과 교수로서 정치학 및 국제 관계 과정을 가르쳤다. KNDA에 합류한 후 한반도와 동아시아의 외교 및 안보 상황에 대한 많은 정책 논문을 발표했으며, 정부 관료, 기업 간부, 대학생 등을 대상으로 한반도와 동아시아 정세에 대한 강연을 하고 있다. 대한민국 국방부와 통일부에서 정책자문위원으로 활동하고 있다.