최홍기 소장은 2021년 유엔훈련연구기구(UNITAR)의 지역연수센터인 제주국제연수센터에 5대 소장으로 취임하였다. 국제사회가 합의한 지속가능발전목표(SDGs) 달성을 위해 경제 사회 발전, 환경 지속성, 평화를 포함한 포괄 영역에서 다양한 양질의 연수과정 개발 관리, 그리고 UNITAR본부를 포함한 국제기구, 타 지역연수센터와의 전략적 파트너쉽 확충에 기여하고 있다. 뿐만 아니라 유엔의 지속가능발전목표(SDGs) 달성에 기여할 수 있도록 아시아 태평양 지역 내 정부 관계자, 시민사회단체 리더들에게 역량강화 연수프로그램을 제공함으로써 지식과 정보 공유의 장을 제공하는 데 앞장서고 있다. 최홍기 소장은 1984년 외무부에 입부하여 2020년까지 외교부와 미국, 에티오피아, 오스트리아, 요르단 등의 다양한 국가에서 근무하며 주 유엔 참사관, 국방부 국제정책관, 국제안보대사 등을 역임하였으며, UNITAR제주국제연수센터 소장으로 취임 전, 주 터키 대사를 역임했다.