Stefanos Kollias 교수는 1997년부터 아테네국립공과대학의 전기 및 컴퓨터공학 교수로 재직하였고, 2016-19년에는 영국 링컨대학 컴퓨터과학 대학의 기계학습 교수로 재직하였다. 그는 2019년부터 그리스 국가연구 및 기술기반 시설의 의장으로 재직하면서 그리스 디지털 거버넌스 정부에서 행정의 디지털 혁신을 지원하였다. 그는 또한 2007-2016년에 유럽 신경망 학회 집행 위원회 위원, 2007-2016년 디지털화 및 디지털 보존에 관한 회원국 전문가 그룹의 회원, 2019년부터 문화유산에 관한 유럽연합 집행위원회 전문가 그룹(AI 담당) 회원으로 활동하였다. 그의 연구는 기계 및 딥 러닝 및 인공 지능, 멀티미디어 분석, 검색, 검색 및 인식, 비전, 의료, 문화 유산, 인간 컴퓨터 상호 작용, 농식품, 산업 모니터링 및 이상 예측 등의 응용을 다루고 있으며, 110개의 저널과 310개의 컨퍼런스 논문을 발표하였다. 그의 논문들은 구글스콜라에 의하면 12,500회(h-index 54) 이상 인용되었으며, 45명의 박사학위를 지도하였고, 100개 이상의 EU 프로젝트를 수행하면서 20 Meuro 이상의 연구자금을 지원받았다.