엄지용은 현재 KAIST 경영대학 기술경영학부의 부교수로 재직 중이며, KAIST 녹색성장대학원장, KAIST 글로벌전략연구소 지속발전센터장으로 활동하고 있다. 2009년 스탠포드에서 경영과학 분야 박사학위를 취득한 후, 미국 PNNL 세계변화연구소에서 근무했고, 2013년부터 KAIST에서 에너지 및 환경 경제학, 녹색기술 및 산업, 경영연구 방법론 등을 강의하고 있다. 주로, 에너지 및 환경경영, 기후변화 통합평가모형, 녹색정보시스템에 대한 논문을 써왔으며, Nature Energy, Global Environmental Change, Energy Economics, Energy Policy 등의 학술지에 논문을 출판하였다. IPCC 5차 평가보고서의 기여저자로 활동했고, 2019년 사회과학분야 Highly Cited Researcher로 선정되기도 했다.