제임스 최(James Choi) 대사는 호주 외교통상부(DFAT)의 고위 경력 외교관이다. 덴마크 주재 호주 대사를 비롯해, 뉴욕의 호주 유엔대표부와 주한 호주대사관 등에서 근무한 경력이 있다. 캔버라 본부에서는 영사 운영과 과장(Assistant Secretary of the Consular Operations Branch)을 포함한 다양한 직책을 역임하였다. 또한, 총리내각부(Department of the Prime Minister and Cabinet) 아시아 담당 수석보좌관(Senior Adviser, Asia)으로 파견 근무한 바 있으며, 외교장관실 수석보좌관으로도 근무하였다. 시드니대학교에서 경제학 학사와 법학 학사를 취득하였다. 2016년 12월부터 현 직책을 수행하고 있다.