고충석 박사는 국제평화재단 이사장이자 제주대학교 명예교수이다. 2018년 11월부터 국제평화재단 이사장을 맡고 있다.
고충석 박사는 공공행정 전문가이자 40년 경험의 교육자로 두 곳의 대학에서 총장을 역임한 바 있다. 1979년부터 2013년까지 교단에 섰던 제주대학교에서 제7대 총장을 지냈고(2005~2009), 2014년부터 2018년까지 제주국제대학교의 초대 총장으로 재임했다. 고충석 박사는 연구와 출판에도 여러 업적을 남겼다. 대표적으로 2007년부터 해양수산부 산하 이어도연구회의 이사장을 맡아 동아시아 해양 안보 및 분쟁에 관한 연구와 이어도의 국제법적 지위 확립에 기여해왔다.