세바스티앙 갬스는 2017년 12월부터 '대규모 데이터의 개인정보보호 및 윤리적 분석'을 주제로 캐나다 연구 석좌 교수직을 맡고 있으며, 2016년 1월부터는 퀘벡 몬트리올대학교 컴퓨터공학과 교수로 재직 중이다. 주요 연구 분야는 디지털 세계에서의 개인정보보호이며, 대규모 데이터 분석과 프라이버시 간의 긴장 관계, 그리고 개인화 시스템이 야기하는 공정성·투명성·알고리즘 책임성 등 윤리적 문제에 대한 장기적 탐구도 병행하고 있다.